Lehrbuch der Gährungs-Chemie in dreizehn Vorlesungen; als Einleitung in die Technologie der Gährungsgewerbe; im Anschluß an sein Lehrbuch der Agrikulturchemie in vierzig Vorlesungen zum Gebrauch an Universitäten und höheren landwirthschaftlichen Lehranstalten, sowie zum Selbststudium von Adolf Mayer