Constanzer Kochbuch : oder praktische Anleitung zur schmackhaften und gesunden Zubereitung aller Speisen, besonders auch der Fasten- und Kranken-Speisen, dann des Backwerks, des Eingemachten u. s. w.; in Verbindung mit dem ... Haus- und Wirthschafts-Buch ... / von Caroline Kümicher
Constanzer Kochbuch CC-BY-SA-Lizenz (4.0)
Autor/Urheber: | |
Beteiligte (Werk): | |
Körperschaft: | Glükher [Verlag] |
Ortsbezüge (Werk): | - Constanz [Erscheinungsort]
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Objekttyp: | Digitalisiertes Werk |
Weitere Angaben zum Werk: | einbändiges Werk [2] Bl., 536 S. |
Kurzbeschreibung: | von Caroline Kümicher [1.] - 3. Aufl. erschien mehrbändig in Constanz bei Wallis |
Inhalt: | - I. Suppen
II. Rindfleisch III. Gemüse IV. Pasteten V. Fische VI. Ragouts VII. Fasten- und Mehlspeisen VIII. Saucen IX. Braten X. Salate XI. Compote XII. Torten XIII. Kuchen XIV. Hefen-Backwerk XV. Schmalz-Backwerk XVI. Zucker-Backwerk XVII. Cremen XVIII. Sulzen XIX. Speißen und Getränke für kranke XX. Eis und Gefrornes XXIII. Vom Färben XXIV. Von Federn, Betten und Matratzen XXV. Vom Flachs, hanf, Garn und Bleichen XXVII. Von Milch, Butter und Käse XXVIII. Vom Brotbacken XXIX. Zucht und Mästung des Geflügels XXX. Vom Einschlachten, Einsalzen, Räuchern und Aufbewahren aller Arten Fleisch und Fische XXXI. Gute Würste zu machen XXXII. Von warmen und kalten Getränken, Liqueurs, Syrup, Essig, Oel u. a. XXXIII. Vom Aufbewahren des Obstes, der Früchte und Gemüse u. XXXIV. Vom Einmachen des Obstes, der Früchte und Gemüse XXXV. Vom Reinigen verschiedener Gegenstände XXXVI. Kleine Hausapotheke XXXVII. Verschiedenes |
Quelle/Sammlung: | Drucke Badische Kochbücher |
Identifikatoren/Sonstige Nummern: | urn:nbn:de:bsz:31-106880 [URN] 118 E 2111 [Signatur] |
Weiter im Partnersystem: | https://digital.blb-karlsruhe.de/id/4989020 |